Чек-лист по изменению пищевых привычек

«Мы — это то, что мы едим», — эту фразу вы слышали неоднократно и не раз убеждались в ее истинности, ведь во многом наше здоровье зависит от потребляемой нами пищи. Либби Уивер, австралийский биохимик-нутрициолог, уверена, что единственный способ вернуть контроль над собственным телом, прекрасно себя чувствовать и выглядеть свежо — выйти из бесконечной гонки с килограммами и прислушаться к себе. В своей новой книге «Полезная книга о лишнем и вредном» она рассказывает, как наладить отношения со своим организмом и составить рацион питания. Т&Р публикуют отрывки из книги Либби Уивер, в которых рассказывается о том, как улучшить работу пищеварения, щитовидной железы, печени, а также решить проблемы, связанные с избытком калорий.

Пищеварение лежит в основе всех процессов в нашем организме, поэтому, хотя на появление лишнего веса влияет не только оно, мне хотелось бы, чтобы вы прочитали этот раздел первым, так как это фундамент, на котором мы будем строить все остальное. Таким образом, независимо от того, что является вашей целью — похудение, улучшение здоровья и самочувствия и/или избавление от болезней кишечника, — представление о том, как устроена пищеварительная система, — важный шаг на пути к изучению еще более интересных аспектов вашего здоровья и решению проблемы лишнего веса.

• Не спешите! Тщательно пережевывайте пищу.

• Ешьте натуральные продукты. Избегайте пищи, подвергшейся обработке. Обеспечьте свой организм тем, что он способен переварить.

• Включайте в каждый прием пищи жиры и/или белки, так вы проголодаетесь позже и, скорее всего, будете есть меньше на протяжении дня, чем при употреблении преимущественно углеводистой пищи.

• Если вы беспокоитесь о том, что в вашем рационе недостаточно овощей, сосредоточьтесь на потреблении растительной пищи. Лучше всего подойдут натуральные продукты, не подвергнутые термической обработке. Можно делать чисто овощные соки, или смузи, чтобы употребить все растение целиком. Поначалу добавляйте в напиток небольшой кусочек фрукта для вкуса, но со временем старайтесь сводить содержание фруктов к минимуму. Или, если вы путешествуете или сильно заняты и сделать смузи у вас не получится, используйте зеленый органический порошок для приготовления напитка (обычно из измельченных овощей), который можно приобрести в магазинах здорового питания. Ешьте меньше. Сократите размер порции на четверть, особенно вечером, если вы переедаете, и посмотрите, как будете себя чувствовать. Стимулируйте выделение желудочного сока перед едой, добавляя в теплую воду лимонный сок, или пейте яблочный уксус перед приемами пищи, особенно перед завтраком.

• Пейте воду между приемами пищи, а не во время еды.

• Используйте описанные в книге стратегии, чтобы обеспечить эффективное опорожнение кишечника.

• Откажитесь от пищи, без которой, как вам кажется, вы не сможете прожить, всего на четыре недели. Первые четыре–семь дней будут самыми трудными, но проявите упорство. Результаты могут превзойти ваши ожидания.

• Используйте травяные антипаразитарные средства, если ваши проблемы с пищеварением начались после кишечной инфекции. Лучше всего воспользоваться рекомендациями опытного специалиста.

• Опытный специалист ТКМ также может помочь вам в оздоровлении кишечника.

• Применяйте правила раздельного питания, если вам это подходит, и используйте принцип зигзага, если он поможет вам придерживаться такого питания на постоянной основе.

• Попробуйте начинать день с сока алоэ, особенно если у вас раздраженный кишечник.

• Костный бульон содержит вещества, которые могут помочь в восстановлении полноценной работы кишечника, а кроме того, является чрезвычайно питательной пищей.

• Смотрите на свою еду. Не читайте и не смотрите телевизор во время еды.

• Ешьте в спокойном расположении духа.

Если для вас актуальна часть пазла, имеющая отношение к калориям, и вы считаете, что это связано с чисто физическими или эмоциональными потребностями либо с сочетанием того и другого, попробуйте воспользоваться приведенными ниже рекомендациями.

• За ужином накладывайте еду в тарелку меньшего размера.

• Объем съедаемой пищи должен быть равен двум кулакам (концентрированные продукты, такие как белок и/или крахмал), к ним также нужно добавлять много зелени с высоким содержанием воды — это касается основных приемов пищи.Перекусы могут быть размером не больше кулака.

• Не взвешивайте еду.

• Никогда не взвешивайтесь сами; вы просто взвешиваете свою самооценку и — если начинаете с этого свой день — обрекаете себя на то, чтобы чувствовать себя подавленными и/или несчастными до самого вечера. Вы и так все поймете по тому, как сидит на вас ваша одежда. Сфокусируйтесь на самочувствии и работайте над тем, чтобы чувствовать себя лучше и здоровее, а не весить меньше. Женская сущность реагирует на похвалы, в то время как мужская — на поставленные задачи. Многих женщин весы не хвалят и потому не вдохновляют. Мужчина же, который не весит столько, сколько хотел бы весить, отреагирует примерно так: «Я просто буду усерднее над этим работать».

• Дисциплинируйте свои мысли. У вас больше шансов выбрать неполезную еду, когда вы (втихаря) говорите себе гадости.

• Ешьте медленно.

• Пережевывайте каждый кусочек минимум раз.

• Жуйте и проглатывайте то, что положили в рот, перед тем как отправить туда следующую порцию.

• Ешьте регулярно; не доводите себя до такого голода, что вы готовы отгрызть себе руку.

• Когда вы впервые вносите изменения в рацион, установите для себя краткосрочные цели. Если вы чаще всего питаетесь едой навынос, то можете попробовать начать с утверждения «Я не буду есть еду навынос до пятницы, а в пятницу съем все, что захочу». Или, если вы обычно не едите много овощей, пообещайте себе есть овощи на ужин в течение шести дней из последующих семи. Возможно, вы часто употребляете вино или газировку, в которых много сахара? В таком случае примите решение пить эти напитки только в пятницу или субботу, а не каждый вечер. Также важно подумать о том, что вы чувствуете, когда выполняете собственные обещания. Похвалите себя — но наградой пусть будет не еда и не напиток. Посмотрите себе в глаза и скажите, что вы гордитесь собой. Поначалу вы, вероятно, будете чувствовать себя немного глупо, но проявляйте упорство до тех пор, пока не начнете удерживать свой взгляд, когда говорите себе добрые слова.

• Продлите некоторые краткосрочные цели, поставленные на неделю, до двух недель.

• Напоминайте себе о том, что, когда вы даете обязательства другим людям, вы держите слово, а теперь пришло время продемонстрировать самим себе, что вам не все равно и вы верны своему слову на протяжении этих коротких промежутков времени. Изучив другие факторы, влияющие на жировые отложения, вы начнете понимать, что можете сделать многое, чтобы обуздать свою тягу к еде.

Когда вы ставите себе цели, непременно обозначайте временные ориентиры. Например, «Я буду пить алкоголь только по выходным в течение четырех недель» или «Я буду пить кофе, только во время воскресного завтрака в кафе».

• Отдохните от алкоголя.

• Пейте алкогольные напитки только по выходным; никакого алкоголя на протяжении недели.

• Замените кофе зеленым или белым чаем (или, в редких случаях, слабым черным чаем).

• Поддерживайте печень травами, такими как: расторопша, особенно если вы регулярно употребляете алкоголь; артишок, особенно если у вас есть склонность к запорам, и/или валик в верхней части живота, и/или болезненная точка в середине передней брюшной стенки; володушка, особенно если в менструальной крови есть сгустки; лимонник китайский (он способствует детоксикации, а также поддерживает надпочечники).

• Трансформируйте гнев в страсть, увлеченность, придав иной смысл прошлому опыту; энергия гнева и страсти похожи; они просто по-разному реализуются.

• Как можно чаще пейте овощной сок или «зеленый смузи» по утрам.

• Перекусывайте семенами и орехами.

• Ешьте меньше фруктов, если вы едите больше двух в день, и/или не ешьте их после утреннего чая. Исключите молочные продукты и/или злаки (содержащие глютен) на четыре недели.

• Принимайте добавку с незаменимыми жирными кислотами: либо качественный (произведенный с учетом всех требований и норм, не содержащий ртути) рыбий жир для снижения уровня холестерина, либо смесь льняного масла и масла вечерней примулы.

• Ешьте продукты с высоким содержанием цинка, такие как устрицы (выловленные в чистых водоемах), или принимайте пиколинат цинка по — мг в день — для максимального усвоения лучше всего принимать цинк вечером, прямо перед сном.

Помните: на ваше здоровье влияет то, что вы делаете каждый день, а не иногда. Просто будьте честны с собой. И заботьтесь о себе — так, чтобы качество вашей жизни всегда было превосходным. У нас только одна печень.

• Исключите злаки из рациона как минимум на четыре недели. Здоровье кишечника — залог успешного лечения щитовидной железы, особенно если в крови присутствуют антитела.

• Если вы любите молочные продукты и не понимаете, как можно обходиться без сыра, тогда исключите их! Зачастую именно те продукты, которые мы обожаем (а не просто любим), могут представлять собой проблему. Проведите четыре недели без молока, если это ваш случай.

• Попросите квалифицированного врача оценить ваш рацион на предмет возможной нехватки йода и селена, а также сдайте анализы крови, чтобы проверить функцию щитовидной железы и уровень железа.

• Поддерживайте функцию печени и желчного пузыря, чтобы наладить регулярное опорожнение кишечника. Артишок особенно хорош для тех, у кого есть проблемы с щитовидной железой.

• Обратитесь к рекомендациям из раздела об избытке эстрогенов.

• Поддержка надпочечников почти всегда необходима, особенно в начале лечения щитовидной железы.

• Вы, вероятно, страдаете без кофе. Пожалуйста, попробуйте исключить его на четыре недели и посмотрите, как будете чувствовать себя по окончании этого периода. Вместо кофе пейте зеленый чай с низким содержанием кофеина, травяной чай или чай из одуванчика.

• Если у вас диагностировано заболевание щитовидной железы и вы принимаете синтетическое лекарство, но симптомы сохраняются, изучите возможность перехода на экстракт цельной щитовидной железы под наблюдением врача.